空间美学
茶的抗氧化作用

茶的抗氧化作用

茶叶里含量很高的儿茶酸类是油脂等。儿茶酸的抗氧化作用主要是由于激进分子的捕捉作用。儿茶酸类通过过氧化反应生成的激进分子物质,提供石炭酸性水酸基的水素原子,停止激进分子的连锁反应。另...

发布于:2017-03-17

香港的茶庄文化

香港的茶庄文化

在香港,茶叶的销售主要由几大块组成:茶行,主要负责批发和进出口贸易,又称为头盘商;较大的茶庄,可零售,可批发,他们往往是进出口贸易的二盘商;二盘商中的一部分还是加工商,他们有自己的...

发布于:2017-03-17

香港的红茶文化和早茶

香港的红茶文化和早茶

香港是一个以华人为主要居民,受东南亚文化影响严重,又被英国统治过的地区,再加上香港的免税政策,导致世界各种文化在这里碰撞。香港有自己独特的茶文化,喝茶是香港人生活的重要组成部分,而...

发布于:2017-03-15

普洱茶生命周期中的失真(上)

普洱茶生命周期中的失真(上)

普洱茶的生命周期,从毛茶开始,直到进入你口中,可能一两年,也许二三十年,期间,品质不断变化,在某些阶段甚至出现了失真现象。所谓『失真』,也可以理解为,普洱茶生命历程中特殊的变异。许...

发布于:2017-03-14

茶与器的交集

茶与器的交集

吃茶的人常说:“水为茶之母,器为茶之父”,我所理解的并非水和器的姻缘诞生了茶,而是水和器这两位无私的前辈是如此深爱和关照着茶。尽管水和器也照料着其它的饭食和饮品,但只有和茶在一起,...

发布于:2017-03-14

闲品普洱

闲品普洱

去了一趟昆明,朋友送了一些普洱茶,于是周末闲暇,便冲淋茶具,泡上一壶,自寻快乐。偶尔晚上写点东西,而脑子一天下来极其糟糕,于是也泡上一杯,自斟自饮。静一静,定定心,还真管些用处。在...

发布于:2017-03-14

复杂是普洱的特性,但想简单也很容易

复杂是普洱的特性,但想简单也很容易

普洱茶是复杂的,所谓百山百茶,百山百味,山头古树茶对原料产区的划分越来越细分,以易武茶为例,已经从易武乡的行政区域,细分到各个村寨,各片茶地甚至几棵树,每年到易武,都会被刷新一次地...

发布于:2017-03-13

不能不说的“月光白”

不能不说的“月光白”

“月光白”,也称为月光白茶,是普洱茶中一款特殊的茶品。其实,“月光白”应归类于白茶,之所以将其纳入普洱茶系列,是因为“月光白”主产地位于云南省普洱地区(原思茅地区),其原料选用云南...

发布于:2017-03-13

一片茶叶的阳光之恋——晒青和烘青

一片茶叶的阳光之恋——晒青和烘青

就像人类有生老病死,我们这些土生土长的云南大叶种,也从出生那一刻有着自己的生命使命。茶树妈妈在我还是小叶子的时候,早已经告诫大家,作为茶叶的最大骄傲不是安然无恙地老死树上,而是被人...

发布于:2017-03-10

勐库:不是只有冰岛

勐库:不是只有冰岛

勐库是双江县的茶叶重镇,今年出产1.8万/公斤毛茶的冰岛村就隶属于勐库,勐库的茶园面积有15359.7 亩,占全县茶园面积的77.49%。到勐库跑茶山,似乎是对自己地理能力的一种考...

发布于:2017-03-07

茶,极简而美

茶,极简而美

再次做客一水间,窗外依旧淅淅沥沥地下着小雨,我打电话约见一水间女主人王迎新的那天,她刚参加完台湾林谷芳先生的“茶与乐的对话”茶会从广州回来。今年上半年全国各地茶会多,作为知名茶席设...

发布于:2017-03-03

孟连城边的克珠尼克

孟连城边的克珠尼克

边城孟连娜允古镇十月底的天气,早晚稍凉中午依然炎热,不伞不帽不遮不挡,轻易不敢走进阳光下。海拔1600米左右的娜允红珍庄园,气候却相当舒适,上坡下坎一通游走,不汗不虚,坐下来闲谈喝...

发布于:2017-03-03

一块砖的守望

一块砖的守望

自唐代开创茶马互市以来,茶叶在汉族与少数民族的经济贸易史上就占有无可取代的地位和意义。长期往来的交易,人们把专供边疆少数民族饮用的特种茶,称为“边销茶”。回溯历史每个朝代政府对销往...

发布于:2017-03-01

不想回唐朝

不想回唐朝

读郑为先生的《中国绘画史》,读到唐代大画家阎立本的一则轶事。某日,散朝之后,唐太宗李世民在御花园中游玩,见荷花池中有对鸳鸯嬉戏,觉得有趣,立马宣阎立本进宫,支起画架,为他画那对鸳鸯...

发布于:2017-02-27

从新到老,无法转身的老茶味

从新到老,无法转身的老茶味

品味中老期茶,如同在抚摸岁月痕迹,如果对时间流逝欠缺那么一点概念的人,我想再老的茶请他喝,也只是一杯有颜色的水而已。从事茶行业的这些年,我亲眼见证了这样一类喝茶人:追普洱茶,似乎都...

发布于:2017-02-23

茶山背后的灵性文字

茶山背后的灵性文字

这些天,在茶山跑,深夜发一微信:“春天,为什么一次次按捺不住入山?原因之一是想逃离二十四史。北回归线的山野,让二十四史、世界史共同编织的时空经纬成为一堆笑料、一阵微风便可吹散的尘埃...

发布于:2017-02-23

茶,杭州的另一种写法

茶,杭州的另一种写法

到杭州的第二个晚上,在西湖边的恒庐清茶馆喝茶,一连喝了三款茶。第一款有些年头,所以倍加珍惜,第一泡茶汤红浓,口感厚壮,第二泡还是醇美,到了第三泡是我喜欢的淡和甘,第四五泡淡而有味或...

发布于:2017-02-08

秋茶上市吸引女性消费者 价格差距逐渐拉大

秋茶近日集中上市,铁观音、金骏眉、大红袍等名茶受到市场追捧,消费人群呈现出低龄化趋势。与往年有所不同,商家大打美容、养生牌,吸引了越来越多的女性消费者接受...

发布于:2012-10-31

茶马史诗普洱茶品牌新闻发布会在昆明震庄迎宾馆举行

茶马史诗普洱茶品牌新闻发布会在昆明震庄迎宾馆举行

云南网讯(记者张碧玉)今日(10月28日)下午,“茶马史诗”文化系列普洱茶(以下简称“茶马史诗”)新闻发布会在昆明震庄迎宾馆举行。全国政协常委、著名造型艺术...

发布于:2012-10-29

普洱茶与微生物的密切关系

普洱茶与微生物的密切关系  自然界中有种叫微生物,在日常生活中人们都没有注意其这类生物,但这类生物在人们日常生活中又是必不可少的。很多食物与这些微生物都有...

发布于:2012-09-26

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