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普洱茶的滋味之美

普洱茶的滋味之美

茶的滋味五味皆蕴,我们用自己的味觉来感知茶味。舌尖最能感知甜味,舌根于苦味最敏感,舌的两侧对于酸味尤为灵敏,舌头的表面着重于涩味。茶的滋味就是生活的滋味,亦是人生的滋味。“自从陆羽...

发布于:2020-01-19

熟茶发酵 | 三分靠人,七分靠天!

熟茶发酵 | 三分靠人,七分靠天!

熟茶的发酵,被人说得神秘而又神秘。据称工艺还国家保密呢。每有发烧友举出各种例子来证明工艺之重要性,某某厂有某某人,导致其熟茶工艺好,如何如何。并非不承认人的重要性,但我认为在发酵的...

发布于:2020-01-19

茶中自有天籁

茶中自有天籁

吃茶这件小事本来就简单,只需要一叶一瓢,烧水泡茶,便润得万物苍生。即便后来变得复杂,却也是可上可下:寻常百姓人家用来解渴,摆个茶亭就能够为来往路人消暑,不得志的文人用以消愁解闷,有...

发布于:2020-01-19

2020年,“下关沱茶号”品牌列车:大理↔广州

2020年,“下关沱茶号”品牌列车:大理↔广州

2020年1月3日,云南下关沱茶集团股份有限公司高铁品牌列车首发仪式在昆明南站圆满成功。下关沱茶集团公司副总经理杜发源先生代表公司出席首发仪式。昆明铁路传媒有限公司董事长马永鸿先生...

发布于:2020-01-19

饮用生茶需要适时适量

饮用生茶需要适时适量

普洱茶的原料是云南大叶种茶,大叶种的最大特点就是叶片大,内含物质丰富,水浸出物的含量比小叶种高3~7%,茶多酚含量比小叶种茶高5~8%。这样的结果就是,未经发酵制成的普洱生茶,苦涩...

发布于:2020-01-19

有茶必有器

有茶必有器

我们国人最早饮茶的器具是同酒具与食器共用的,中国历史上最早出现“茶具”这一专属名词,可以追溯到西汉时期,那个时代的王褒在《僮约》一文中写道:“烹荼尽具,已而盖藏”。《僮约》原本是一...

发布于:2020-01-19

普洱茶里有茶梗是好是坏?

普洱茶里有茶梗是好是坏?

很多人泡茶之前,都会仔细观察茶叶,并且会从中挑选出茶梗较少甚至没有茶梗的茶来泡。事实上,茶叶中不但要有一定的茶梗才能泡出更浓的香味,茶梗里还有一定的营养物质,若喝茶只挑“叶”却无“...

发布于:2020-01-19

自在茶

自在茶

杭州西湖畔,柳浪闻莺现场,时届午夜,我们恐怕是茶馆中最后一桌客人。座中有美院老师送我一小罐桂花龙井,解说是有别于坊间一般货色,是他们一众茶人严选监制,花了几年时间才研发出来的最新成...

发布于:2020-01-19

云南易武曼撒野生茶柱、茶膏上海拍卖会落槌获拍

云南易武曼撒野生茶柱、茶膏上海拍卖会落槌获拍

在众多投资领域中,普洱茶投资作为一项新兴投资渠道开始越来越进入投资人的视野,普洱茶投资既富有乐趣又有与众不同的特色。在刚刚结束的上海匡时2019秋季“以适幽趣——紫砂、茶道具及陈茶...

发布于:2020-01-19

​马哲峰《读懂中国茶》 | 茶道美学的优雅漫步

​马哲峰《读懂中国茶》 | 茶道美学的优雅漫步

饮茶一道,向来“知易行难”。看看茶书、混混茶会,也能说出几句“禅茶一味”“微苦回甘”之类的粗浅概念。但要真的将茶叶的品类、口味、品质以及种茶、制茶、泡茶和品茶的全过程了然于胸,则绝...

发布于:2020-01-19

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