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普洱茶里有茶梗是好是坏?

普洱茶里有茶梗是好是坏?

很多人泡茶之前,都会仔细观察茶叶,并且会从中挑选出茶梗较少甚至没有茶梗的茶来泡。事实上,茶叶中不但要有一定的茶梗才能泡出更浓的香味,茶梗里还有一定的营养物质,若喝茶只挑“叶”却无“...

发布于:2020-01-19

自在茶

自在茶

杭州西湖畔,柳浪闻莺现场,时届午夜,我们恐怕是茶馆中最后一桌客人。座中有美院老师送我一小罐桂花龙井,解说是有别于坊间一般货色,是他们一众茶人严选监制,花了几年时间才研发出来的最新成...

发布于:2020-01-19

云南易武曼撒野生茶柱、茶膏上海拍卖会落槌获拍

云南易武曼撒野生茶柱、茶膏上海拍卖会落槌获拍

在众多投资领域中,普洱茶投资作为一项新兴投资渠道开始越来越进入投资人的视野,普洱茶投资既富有乐趣又有与众不同的特色。在刚刚结束的上海匡时2019秋季“以适幽趣——紫砂、茶道具及陈茶...

发布于:2020-01-19

​马哲峰《读懂中国茶》 | 茶道美学的优雅漫步

​马哲峰《读懂中国茶》 | 茶道美学的优雅漫步

饮茶一道,向来“知易行难”。看看茶书、混混茶会,也能说出几句“禅茶一味”“微苦回甘”之类的粗浅概念。但要真的将茶叶的品类、口味、品质以及种茶、制茶、泡茶和品茶的全过程了然于胸,则绝...

发布于:2020-01-19

一款好的老熟茶应该具备这些标准!

一款好的老熟茶应该具备这些标准!

喝到老熟茶时,常常可以看到这种现象:有的茶友拿新熟茶的要求来衡量老熟茶,稍闻到一点陈味就大喊“湿仓”。其实,好喝的老熟茶往往比好喝的新熟茶还要珍贵而难得。我们一般把十五年以上陈期的...

发布于:2020-01-19

茶叶中常见物质了解

茶叶中常见物质了解

水浸出物:指茶叶中一切可溶入茶汤的可溶性物质,包括茶多酚、氨基酸、咖啡碱、芳香物质、色素、有机酸、可溶性糖、维生素等成分,含量一般在35%~45%。 茶叶中内涵物质很多,但是只有具...

发布于:2020-01-19

苦涩味中识茶,品茶汤协调性

苦涩味中识茶,品茶汤协调性

因普洱茶具备越陈越香的特性,很多人认为普洱茶新茶只是初制茶,还没有完全具备普洱茶的特点,因为普洱茶的意义在于合理仓储之中的陈化与后发酵,而普洱新生茶还没有进入到这个必要环节,新生茶...

发布于:2020-01-19

《普洱》十二月刊 | 沉静下来,我们做品牌

《普洱》十二月刊 | 沉静下来,我们做品牌

又至年末,广州、上海、深圳几大城市的茶博会又在火热上演中,大大小小的茶企们几乎都以特装展位的规模,展示自己的产品和品牌文化,各类茶品尽情品饮体验,有些是美女茶艺提供冲泡服务,赏心悦...

发布于:2020-01-19

后发酵,改变香气的变化

后发酵,改变香气的变化

普洱茶的香气类型主要由芳樟醇及其氧化物组成。芳樟醇(linalool):又名沉香醇。它的含量和茶树品种的关系密切,云南大叶种含量最高。它在茶树体内以葡萄糖苷的形式存在,茶叶采摘后葡...

发布于:2020-01-19

生茶品鉴之味

生茶品鉴之味

茶的滋味,滋味也叫味道,它是十分直接和具体的作用在人的鼻腔、口腔、喉腔、胸腔、肠胃中的感觉,这里称味觉。味觉在口腔中的唇齿、牙龈、舌尖、舌面、舌底、舌根、上颚以及喉头、喉底为主要感...

发布于:2020-01-19

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