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存茶如待人

作者:来源:普洱杂志 时间:2019-12-20 16:18阅读:0

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对于喜欢普洱茶的朋友来说,存茶,是不可缺少的体验。


存一款茶,首先因为喜欢。我们遇到一款普洱,若是“底子好”,就愿意多存一些,乐于坚信并享受着期待,希望它有朝一日,给我们惊喜,转化出更醇厚的滋味。
 
存茶的概念因“越陈越香”而起,慢慢地,这话让人萌生了这样的理解:只要给茶叶设定一个存放期限,10年,20年,时间一到拿出来,就完成了这项伟大工程。至于过程中的变化,结果好了就行。

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老茶滋味固然很美,我们品饮之间,常慨叹时光的雕琢,鬼斧神工。

 
然而,也不是所有的结果,都是如愿的。有朋友说,两年前买了一款茶,香甜美味,让他一见钟情。前两天想起来,拿出来再品,滋味转化了,味道也不错,却是另一种感觉——找不到初品时那种眼前一亮的味道,短短两年,甚至有些许陌生了。他怀念的是那时的它。
 
转变,是正常的,再好的普洱,随时间推移都会变,不可能停留在一点,无论是开始还是某个时间,都是一瞬。不能留住,或许是遗憾。

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但时常品一品,我们就会有体会,这位“老朋友”又成长了,天真稚气少了些,但骨子里那点倔脾气一点未变,还是你当初认识的它。茶和人一样,时间再久,它还是它。我们应该去欣赏它的成长。

 
之于茶、朋友、家人,不一定都会相濡以沫,却需要联络交心的,见一见,聊一聊,品一品。几天,几月,还是几年,时间短了,是习惯;时间长了,是感慨。多久见,得归于缘份。
 
存茶如待人。不论是几饼、几提还是几件,都可以单独留一份出来,边存边品,多喜欢一些,就天天喝;存得品类多了,怕遗忘,还可以做一本存茶记录本,一翻阅就想起它,把喝的这一份拿出来。时间久了,就仔细品品,回味一下。


哪怕两年才喝到,也无妨,老朋友,总归是见面了。(图、文均出自津乔普洱)



 

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