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天璞印象泰斗茶丨荣誉入选非遗又在“青创杯”获奖

作者:天璞印象茶庄园来源:普洱杂志 时间:2022-11-09 10:59阅读:0

智能时代,匠心造物。近日,第九届“青创杯”广州青年创新创业大赛总决赛在穗港澳青创中心顺利举行。

大赛设立了广州市11个区的分赛区,以及黔南州、毕节市、安顺市分赛区,专门开设港澳赛区、台湾赛区、“乡村振兴”专项赛、学生赛等18个赛区,为各领域创业青年分层分类打造家门口的展示交流平台。

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总决赛采取线上方式开展,71个在校大学生和68个非在校青年创业项目相聚云端进行项目路演和答辩。经过精彩角逐,天璞印象刘泽伟团队-泰斗茶项目脱颖而出,荣获大赛总决赛入围荣誉。

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2022年6月,天璞印象的熟茶制作技艺,荣誉入选广州市荔湾区非物质文化遗产,为天璞人追求极致茶味的里程碑上,书写下光荣的一笔。熟茶非遗的诞生意义非凡,标志着天璞印象在工艺上取得的突破。在非遗的舞台上与世界以茶问道,让我们有了更远大的目标,精益求精,致力为您奉献更多优质创作。微信图片_20221110110005.jpg

瞩目的成绩背后凝聚了几代茶人的坚守与付出。普洱诞生于云南众所周知,但很少人知道,普洱茶熟茶工艺其实起源于广东。也许没有惊天动地的传说,但这些实实在在的脚步,就是每一位茶人寻觅的缩影。茶赋予我们的意义,不仅是人在草木间,亦是生活与梦想的故事——

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熟茶


  清代末年的记忆

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清代末年,西南地区出产的普洱茶在运往广州出口的途中自然发酵,到广州后自然形成了具有独特韵味的后发酵茶品,人为制作工艺的成分很少。


至50年代后期,出口的港澳及东南亚地区,有陈香味红汤褐底的普洱茶受到欢迎,而当时的熟茶生产无法满足日益扩大的国内外市场。

诞生


  持续出口,风靡世界

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新中国成立后,位于荔湾区的广东茶叶进出口公司,在芳村大冲口茶厂研发出普洱茶人工加速后发酵技术。


成品汤色红浓、香气纯正、滋味醇厚(和)、叶底黑褐,存放一段时间后陈香明显,风味更佳,普洱熟茶从此诞生。

1970年广东茶叶进出口公司第二茶厂(简称河南茶厂)成立。广东的普洱茶生产量和出口量均大幅增加,至1975年出口达1235吨,1983年加工出口达3858吨。

发展


  传回云南,匠人不断探索完善

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1974年,云南省有关方面派技术人员到广东茶叶进出口公司属下第二茶厂学习此技术,并将“发水茶”技术带回云南,得到迅速推广和发展。


天璞印象扎根核心产区,依靠云南得天独厚的自然条件和原料优势,掌门人刘泽伟将传统的熟茶工艺和天璞理念不断融合,开发出“七三式”熟茶工艺。



创新


  十余年沉淀 全方位锻造藏品

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普洱茶人工加速后发酵技术工艺主要流程为:晒青(有时也用烘青)毛茶原料——润水——渥堆——翻堆(解块)——摊晾——起堆——筛分——拼堆——装包——贮旧——成品。


天璞印象其关键工序是渥堆,包括加水量、温度及发酵度的控制。采用广东本地泉水与云南深层地下井水,为相互勾兑,平衡水的阴阳。

茶师傅按照“七分原料,三分工艺”的方法,选用上乘茶叶晒青,经泉水发酵秘制,形成香醇糯滑、独特酱香的经典风味,得到市场一致肯定。
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刘泽伟,来自福建安溪制茶世家,中国教导型青年企业家,中国十佳青年茶商,高级资深评茶员。自2012年先后创办广东鸿中鸿实业控股有限公司,云南和氏璧茶叶有限公司,企业规模不断发展壮大。
泰斗茶,致敬一生至要贵人。作为本次决赛参赛作品,不仅代表熟茶技艺的技术创新,更总结天璞印象扎根大山多年的单株计划,因此从选料,工艺,设计均按照顶级标准,凝聚了茶人无数日夜的心血,细节上追求极致与完美。
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天璞印象掌门人刘泽伟针对广东气候和饮食特点,选用深山古树上乘茶青,全程采用手工制作,以独特的“七三式”工艺勾兑平衡水性阴阳,秘制发酵。形成香醇糯滑,独特酱香的经典风格,受到市场一致好评,其技艺入选非物质文化遗产。
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泰斗茶共推出48克独立式龙珠,357克云南七子饼;按生普熟普分别制作款式,它们分别是:天璞青饼、印象班章、泰斗茶(生)、泰斗茶(熟)。集品饮和价值为一体,打造有深度的好茶,是您品茗休闲,节庆礼送,洽谈聚会的上好伴手礼。
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”青创杯“不是泰斗茶的终点。今年6月,世界冠军连婕和孙瑜官宣为天璞印象品牌形象大使,泰斗茶已作为第一款代言产品,满载荣誉发售。

体育与艺术跨界联动,意义非凡,价值非凡,”冠军品质“尽情彰显,带来不断的享受与喜悦,让我们有理由相信它未来的崭新高度。喝生态健康好茶,向往美好生活。


来源:天璞印象茶庄园
编辑:越山


 

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