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国内首创之“纯茶酒”亮相啤酒节

作者:韩晓菲 鞠轩来源:天健网 时间:2009-08-03 00:00阅读:0

在本届国际啤酒节上,位于华表广场主席台左侧的一处全绿色展位格外引人瞩目,这是由位于大连旅顺的翰坊酒业用100%纯茶叶酿制的“纯茶酒”的展位,几天来该饮品以其绿色健康、甘甜醇香的特征赢得了消费者的青睐,成为啤酒节上大连地产酒类的一道绿色风景。

据翰坊酒业负责人介绍,“纯茶酒”可谓是人类酿酒史上第一次用100%纯茶叶酿制,它不是粮食酒、水果酒、也非中草药泡制的药酒,而是用100%产自台湾的高山有机茶和旅顺铁山泉酿造出来的蒸馏纯茶酒。

记者细品这种酒,酒中既有茶的清香、又有酒的甘醇。与市面上先前兜售的、把茶叶放在白酒中浸泡或用茶叶浸提液与白酒勾兑的“茶酒”产品不同,大连地产的“纯茶酒”的生产工艺的优势在于成功实现了纯茶酒蒸馏酿造这一技术突破,为此翰坊酒业已经在各国申请并完成了知识产权保护。

除了绿色健康、口感甘甜醇香的特点外,以茶酿酒的另一个优势即突破了我国传统的“粮食酿造法”,从而节约了大量粮食。有资料显示,目前我国每年粮食产量的10%用于酿酒,这一粮食消耗十分惊人。如果用茶叶替代一部分粮食酿酒,不但节约了大量的粮食,还会推动我国茶产业链条的进一步延伸,带动茶农增收。

此外从文化角度而言,茶文化、酒文化都是我国几千所独有的文化类型,通过“纯茶酒”把两种古老文化实现联姻,这也是大连本土的酿造者们对文化的交融与发展做出的有益尝试。

 

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